Hasta un kilo al día se puede subir en la celebración del Bicentenario
Nutricionista de la UV recomienda comer bien, pero con moderación.

Se estima que con las fiestas del Bicentenario, las personas pueden llegar a subir un kilo por día; es decir, sumando todos los días feriados, el aumento de peso puede llegar a entre tres y cuatro kilos en tan sólo cuatro días, llegando a las tres mil calorías por día, cifra muy superior respecto del consumo normal.

Así lo explica la nutricionista Claudia Vega, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, quien añade que la celebración traerá como consecuencia un notable aumento de la ingesta de comida y alcohol, por lo cual, en beneficio de la salud, aconseja que el consumo tiene que ser moderado.

Señala la académica que para no perder el cuidado del peso, es conveniente distribuir bien los alimentos que tienen mayor cantidad de calorías durante los cuatro días de celebración: “Hay que recordar que el aporte calórico de una empanada está cerca de las 400 calorías y el choripán, cerca de las 500 calorías; si sumamos todo eso a otras comidas, la energía que estamos consumiendo de más en las fiestas es bastante alta, lo que llevaría en cuatro días subir tres o cuatro kilos”, explica.

La especialista señala que las familias deben manejar bien los gustos en estos días de celebración del Bicentenario, ya que en la población hay muchas personas hipertensas, diabéticas o que presentan alguna enfermedad crónica, debido a lo cual la moderación es fundamental para no correr riesgos en el sistema metabólico.

Claudia Vega sugiere además que las personas que no presentan enfermedades crónicas, consuman mucha ensalada y seleccionen sólo un alimento rico en calorías por día. En tanto, quienes sufren enfermedades crónicas deben omitir los alimentos saturados en grasas.

Uno de los errores que cometen las personas, según explica la nutricionista de la UV, es que existe la mala costumbre de hacer ayunos extensos, en que se acumula el hambre, para comer mucho después. “Esto de comer una sola vez y mucho es súper malo, porque durante el ayuno se van generando ácidos grasos libres en el plasma que son perjudiciales, que forman placas ateromas, por lo que después se ven los infartos y los accidentes vasculares. Las altas ingestas son un fuerte aporte para el hígado, que metaboliza todo esto rápidamente y distribuye hacia el resto del organismo, con una carga enorme de trabajo”, señala.

Asimismo, indica que para las personas que sufren gastritis no es recomendable el abuso de aliños o sal. Recomienda guardar mucho cuidado con la celebración bebiendo alcohol en forma moderada, consumiendo muchas ensaladas verdes y carnes magras, tales como entrañas, tapapecho, lomo liso y filete. La profesional aconseja también beber mucha agua para mantener una buena hidratación.

Publicado martes 14 de septiembre de 2010
Ir a sitio UV
MÁS NOTICIAS
Revista francesa destaca libro coordinado por director del CIDEP-FACEA
2-AGO.-2019
CREAS invita a seminario internacional sobre industria de alimentos y productos saludables
2-NOV.-2009
Corfo destaca participación de la UV como patrocinador de Capital Semilla
14-AGO.-2013
En la UV se desarrollan II Jornadas de Invierno de Fonoaudiología
9-AGO.-2012
Camerata Vocal de la Carrera de Música UV y Orquesta MusArt en ciclo de conciertos
20-ABR.-2017
Estudiantes del Middlebury College realizan una pasantía en Salud Pública
5-ENE.-2016
Editorial UV presentó Revista Provinciana en la Región de Aysén
2-ABR.-2019
Ayudante de Derecho será jurado en Campeonato Internacional de Debate
20-ABR.-2015
Ingeniería Civil Oceánica realiza focus group con empleadores de la industria
30-JUL.-2015
Adultos mayores debaten con candidatos a alcalde por Valparaíso
29-AGO.-2016
Académicos reflexionaron sobre el rol de las humanidades, las artes y las ciencias sociales desde la dictadura
10-JUL.-2013
Robinson Torres: “El problema hídrico es una bomba de tiempo que va creciendo”
29-ABR.-2019
Montemar retoma sus tradicionales seminarios científicos debatiendo sobre riesgos costeros
23-MAY.-2019
Exposición que conmemora 40 años del Concurso Nacional de Arte Joven se inaugura este viernes
9-OCT.-2018
Escuela de Enfermería inició las actividades académicas de su programa de magíster
16-MAY.-2018
PACE UV realizó jornadas científicas en Aconcagua
11-JUL.-2019

Universidad de Valparaíso. Blanco 951, Valparaíso, Chile. Fono: +56 32 250 7000