Doctora de la University of California at Davis capacita a profesionales sobre nutrición en la salud pública
Profesora Lucía Kaiser se encuentra en la UV en virtud de un proyecto Conicyt de Atracción de Capital Humano Avanzado del Extranjero.

“Programas de intervención nutricional enfocados a población materno infantil: La experiencia de Estados Unidos” es el curso que se encuentra dictando en la Universidad de Valparaíso la profesora Lucía Kayser, PhD, académica de la University of California at Davis, Estados Unidos. El postítulo se realiza en virtud del proyecto Conicyt 80100013 del Programa Nacional de Atracción de Capital Humano Avanzado del Extranjero, modalidad Estadías Cortas, dirigido por la profesora Catalina González y ejecutado por el equipo académico de la carrera de Nutrición y Dietética.

Para dar inicio al curso, la profesora Kayser dictó una clase inaugural, que tuvo lugar en la sala Rubén Darío del Centro de Extensión de la UV. En perfecto español, la académica introdujo el tema a tratar, centrándose en la importancia de incluir la nutrición dentro de las políticas de salud pública de los países. Explicó que hay dos puntos esenciales a abordar: identificar los problemas mundiales de nutrición más urgentes, y buscar las soluciones a través de la investigación.

El tema de la nutrición es de gran relevancia internacional. Lucía Kayser indicó que en la actualidad, 3.5 millones de personas mueren al año en el mundo por desnutrición materna e infantil. Explicó que las cifras son altas especialmente en África, pero que en el resto del mundo no son nada alentadoras en relación ya no con la mortalidad, sino con los efectos de la mala nutrición. Señaló que hay una transición mundial en nutrición, que implica que la dieta es más dulce, con más grasa animal y mayor presencia de alimentos procesados. Esto sumado a los patrones de actividad física, con mayor sedentarismo, implica, por ejemplo, que el número de diabéticos va a aumentar drásticamente: se calcula que de 60 millones de diabéticos que había el año 2000, el 2030 serán 140 millones.

La Universidad de Valparaíso, a través de su carrera de Nutrición y Dietética, está preocupada de estos temas, y de entregar a la sociedad profesionales preparados para enfrentarlos. De allí la importancia de la presencia de la profesora Kayser, que se hará cargo de la capacitación directa de profesionales a través del postítulo, a la vez que tendrá contacto con los estudiantes de pregrado durante su estancia en Valparaíso.

La académica permanecerá durante el presente mes de julio en la UV, para regresar en noviembre cumpliendo con la segunda parte del proyecto que permite su presencia en Chile.

Publicado martes 12 de julio de 2011
Ir a sitio UV
MÁS NOTICIAS
Decidida apuesta por la calidad realiza la Universidad de Valparaíso
15-MAY.-2014
Sociedad Científica de Kinesiología de la UV desarrolla ciclo de talleres sobre metodología de la investigación
8-JUL.-2011
UV premiará este viernes a sus funcionarios que cumplen 30 años de servicios
17-AGO.-2017
“La figura del caudillo está presente en toda la historia de América Latina”
13-NOV.-2018
Profesor Mario Parada integra comisión que presentará propuesta a la reforma de salud
26-ABR.-2018
UV entregó becas Valparaíso Puerta al Mundo 2013
13-JUN.-2013
Estudiante con capacidades diferentes competirá en Mundial de surf adaptado
8-SEPT.-2015
Beneficios del “yogur de pajaritos” en la dieta
16-JUN.-2014
Lo mejor del cine contemporáneo chileno en la UV
15-JUN.-2010
“La situación de los trabajadores hoy en día es grave”
29-ABR.-2016
Académico de Escuela de Cine UV estrena documental "El viento sabe que vuelvo a casa"
11-NOV.-2016
Ingeniería en Estadística gana terreno en Chile en términos de empleabilidad
1-SEPT.-2016
Directora de Gerópolis UV expuso en foro argentino por el Día Internacional de las Personas Mayores
18-OCT.-2018
Ingeniería Civil lidera mesa de trabajo con agricultores de Casablanca
29-JUN.-2017
Estudiantes de Ingeniería Comercial potencian los negocios de veinte emprendedoras de La Legua
16-AGO.-2018
Cepib conmemoró los 90 años de “Siete ensayos de interpretación de la realidad peruana” de Mariátegui
8-NOV.-2018

Universidad de Valparaíso. Blanco 951, Valparaíso, Chile. Fono: +56 32 250 7000